👉  อินทผลัมทานแล้วระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูง? ผู้ป่วยเบาหวานก็ทานได้ จริงหรือไม่?  👈 🕵‍♂ หากคุณเคยค้นหาสรรพคุณของอินทผลัม อาจพบข้อความกล่าวอ้างว่า “การทานอินทผลัมไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และผู้ป่วยเบาหวานสามารถทานได้” โดยอาจมีการดัดแปลง หรือเสริมข้อความอื่นเพิ่มเติม โดยอ้างอิงจากงานวิจัยของ Dr. Alkaabi ที่ตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติปี ค.ศ. 2011 [1] ซึ่งการอ้างอิงสั้น ๆ อาจสร้างความเข้าใจที่คลาดเคลื่อน และนำไปสู่วิธีการบริโภคอินทผลัมที่ไม่เหมาะสม ส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจึงต้องการนำเสนอข้อมูลรายละเอียดในงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจเกี่ยวกับอินทผลัม 👨‍🏫  งานวิจัยของ Dr. Alkaabi และคณะ (2011) เป็นการวิจัยในอาสาสมัครสุขภาพดี และอาสาสมัครที่เป็นผู้ป่วยเบาหวาน โดยวิธีการหาค่า glycemic index (GI) ซึ่งเป็นการวัดค่าระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดหลังจากรับประทานอาหาร ก่อนการทดสอบอาสาสมัครทั้งสองกลุ่มต้องอดอาหารอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ก่อนรับประทานน้ำตาลกลูโคส 50 กรัม หรือ ผลอินทผลัมที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเทียบเท่ากับก